1. 鳊鱼500克（也可以用其它鲜鱼代替）开肚去内脏，刮去鱼鳞，在鱼背上浅割一刀，加用水溶解好的海立美B，加冰水500克，浸泡4小时以上，备用。

浸泡好的鱼用盐、料酒涂抹鱼身再腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱、姜丝， 再在表面涂上一层黄豆酱。

2. 锅内烧开水，大火上汽，加盖蒸8-10分钟。

3. 蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油，最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰，即可享用。

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