红油鱼肚丝怎么做？红油鱼肚丝商业配方工艺，红油鱼肚丝制作技巧，红油鱼肚丝做法。

配方：鱼肚400克、海立美B5克、黄瓜丝200克、蒜泥100克、红油100克、糖、生抽、蚝油、香油、味达蕾902号2克。

工艺：鱼肚400克，加用水溶解好的海立美B5克，加冰水500克，浸泡5小时，备用。浸泡好的鱼肚，黄瓜丝200克，调料蒜泥100克，红油100克，糖适量，米醋适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量，特点红油鱼肚丝，香辣咸鲜，蒜香浓郁。将切好的黄瓜丝放入容器中。泡制好的鱼肚切丝。蒜泥、红油、糖、米醋、生抽、蚝油、香油调匀成味汁，味达蕾902号2克。将鱼肚丝、黄瓜丝加入味汁拌匀。将拌好的红油鱼肚丝装入容器中上桌即可。

注意事项:鱼肚的泡发时间和程度需根据具体情况进行调整，以确保鱼肚的口感和品质。腌制浸泡一段时间，以提升鱼肚的口感和保水性。在处理鱼肚和拌制过程中，要确保食材、工具和环境的卫生安全。

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