主料:鱼肚400克，加用水溶解好的海立美B5克，加冰水500克，浸泡5小时，备用。

浸泡好的鱼肚，黄瓜丝200克，调料蒜泥100克，红油100克，糖适量，味精适量，米醋适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量，特点红油鱼肚丝，香辣咸鲜，蒜香浓郁。

1将切好的黄瓜丝放入容器中。

2.泡制好的鱼肚切丝。

3蒜泥、红油、糖、味精、米醋、生抽、蚝油、香油调匀成味汁，味达蕾902号2克。

4将鱼肚丝、黄瓜丝加入味汁拌匀。

5将拌好的红油鱼肚丝装入容器中上桌即可。

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