配方：豆花500克、盐、生抽、热菜红油、辣椒段、姜片、香葱段、鲜花椒、味达蕾903号1克、豆瓣酱、糍粑辣椒、火锅底料。

工艺：锅中加热适量油，放入辣椒段、姜片、鲜花椒炒香。加入豆瓣酱、糍粑辣椒和火锅底料，小火翻炒至出红油和香味。加入适量水或高汤，煮沸后调入盐、生抽和味达蕾903号，继续煮几分钟，使味道充分融合。将豆花轻轻放入碗中，保持其完整。将煮好的浇头均匀地浇在豆花上。在豆花上撒上香葱段，增添颜色和香气。最后淋上适量热菜红油，即可上桌享用。 

注意事项:选择质地细腻、口感滑嫩的豆花，以确保最终成品的口感。在炒制浇头时，要注意火候的控制，避免炒糊影响口感和风味。根据个人口味适量添加调味料，避免过咸或过辣，影响整体口感。在处理食材和烹饪过程中要注意卫生和安全，确保烹饪器具干净，并遵循食品安全规范。

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