里脊腌制配方:水4斤、鸡蛋6个、富磷联B型8克、盐一两、糖1.5两、味达蕾903号3克、芝麻少许、孜然粉6两、咖喱粉6两、鸡粉6两、鸡肉香精6两、五香粉、胡椒粉少许、十三香四分之一包、料酒1两、淀粉3两。 
工艺：将里脊肉切成薄片或条状，便于腌制和入味。将水、鸡蛋、富磷联B型、盐、糖、味达蕾903号、孜然粉、咖喱粉、鸡粉、鸡肉香精、五香粉、胡椒粉、十三香、料酒和淀粉混合均匀，制成腌料。将里脊肉片或条放入腌料中，确保每片肉都充分裹上腌料。将腌制好的里脊肉放入冰箱中，冷藏腌制数小时或过夜，以便更加入味。可以选择煎、炸、烤等烹饪方式。若选择煎或炸，需预热平底锅或炸锅，加入适量的食用油。将腌制好的里脊肉放入锅中，煎至两面金黄或炸至酥脆即可。若选择烤制，预热烤箱至适当温度，将里脊肉放入烤盘中，烤至熟透且表面金黄。烹饪过程中可根据个人口味撒上芝麻或其他调料。
注意事项:确保里脊肉新鲜、无筋膜，以保证最终菜品的口感和质量。腌制时间要足够，以便里脊肉能够充分吸收调味料的味道。烹饪时要控制好火候，避免里脊肉过火变老或未熟。根据个人口味和实际需求调整调味料的用量，以达到最佳口感。特别是鸡肉香精等增味剂，要适量使用。

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