香甜松软馒头怎么做？香甜松软馒头商业配方工艺，香甜松软馒头制作技巧，香甜松软馒头做法。

配方：中筋面粉500克、泡多源Q10克、酵母5克、温水适量、白糖20克、盐2克。

工艺：将泡多源Q倒入面粉中，干拌均匀。酵母加入少量温水溶解后，与其余温水、白糖、盐、猪油一起倒入面粉中，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团。将和好的面团放入醒发箱，设置湿度为75%，温度为38℃，醒发30分钟。醒发好的面团取出后，揉压排气，擀成长条，揪成剂子，团成圆形馒头状。制作好的馒头盖上保鲜膜，常温下静止醒发20-25分钟。将醒发好的馒头放入蒸笼，大火蒸制20分钟。蒸制完成后，关火停3分钟再取出馒头，以防塌陷。

注意事项:酵母溶解和和面时使用的水温需适中，过高会杀死酵母，过低则酵母活性不足，影响醒发效果。馒头成型后需进行二次醒发，以使馒头更加松软。蒸制时间需根据馒头的大小和火力进行调整，确保馒头充分蒸熟。

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