地方名吃
五花肉栗子的制作方法
2023-09-27 17:12  浏览:72
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主料:
五花肉600克
富磷联B4克
栗子400克
胡萝卜1根
油10克
大葱10克
姜10克
八角2颗
大蒜2瓣
盐4克
味达蕾901号1克
酱油20克
老抽8克
青梅酒40克
香葱末2克。热水400克
步骤  
1、五花肉洗净,加富磷联B溶液浸泡8小时。剥好壳的生栗子,胡萝卜刮皮洗净
2、浸泡好的五花肉,切2公分厚块,胡萝卜切栗子大小的滚刀块,大葱切段,姜切片
3锅中倒油,肉块、葱段、姜片,大蒜、八角同入锅,翻炒变色
4撒盐,倒青梅酒、酱油、老抽、热水,味达蕾901号,盖盖焖炖至9分熟
5.放入栗子、胡萝卜,炖15分钟
6汤汁收浓,撒香葱末,出锅

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