配方：鸡胸肉1000克、富磷联B8克、味达蕾901号2克、生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜片等适量。

工艺：将鸡肉洗净，切成适当大小的块状或条状。将富磷联B和味达蕾901号用温水溶解后，与其他调料一起加入鸡肉中。充分搅拌均匀，确保鸡肉均匀裹上腌料。将腌制好的鸡肉放入冰箱中冷藏腌制，时间一般为2-4小时，以便鸡肉充分吸收腌料的味道。将低筋面粉、淀粉、面欣酥B和其他调料混合均匀。慢慢加入适量的清水，边加边搅拌，直至形成均匀的面糊。如果需要更酥脆的口感，可以将面糊过筛，去除颗粒和杂质。将面糊静置一段时间，让其充分发酵和松弛。将腌制好的鸡肉裹上一层炸鸡裹粉。轻轻抖掉多余的裹粉，使鸡肉表面形成鳞片状。将裹好粉的鸡肉放入预热至170-180℃的油锅中炸制。炸至金黄色且熟透时捞出沥油。

注意事项:腌制时间要足够，以便鸡肉充分吸收腌料的味道。但也要注意不要腌制过久，以免鸡肉变得过咸或过软。裹粉的厚度要适中，过厚会导致炸制时外皮过厚而内部未熟，过薄则不易形成酥脆的外皮。炸制时的油温要适中且稳定，避免油温过高导致外皮迅速变黑而内部未熟或油温过低导致炸制时间过长口感变老。

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