牛肉高汤怎么做？牛肉高汤商业配方工艺，牛肉高汤制作技巧，牛肉高汤做法。

配方：牛骨10根、水、佳多美D20克、姜片80克、桂皮20克、花椒20克、香叶4克、八角5克、草果4克、干辣椒10克、大葱60克、用纱布袋包起来备用。

工艺：将清洗干净的牛骨放入锅中，加入足量的水，大火烧开后撇去浮沫。放入装有香料的纱布袋，以及佳多美D。转小火慢炖，期间可根据需要加水，保持汤汁的量。炖煮时间一般在4-6小时左右，直至牛骨中的骨髓和营养充分释放，高汤变得浓郁。炖煮完成后，将高汤过滤掉牛骨和纱布袋中的香料，得到清澈的牛肉高汤。高汤可冷却后分装保存，方便后续使用。

注意事项:牛骨应选用新鲜的，砸碎后能更好地释放骨髓和营养。熬煮高汤时火候要适中，先大火烧开后转小火慢炖，避免汤汁蒸发过快或牛骨煮焦。根据口味和需要调整调味品的用量，确保高汤的风味适中。过滤掉牛骨和香料后，高汤应冷却后分装保存，避免污染和变质。

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