速冻猪肉大葱蒸煎饺怎么做？速冻猪肉大葱蒸煎饺商业配方工艺，速冻猪肉大葱蒸煎饺制作技巧，速冻猪肉大葱蒸煎饺做法。

配方：500克高筋面粉、泡多源M10克、水270克、盐2克、猪肉馅300克、富磷联C3克、味达蕾901号2克、五香粉3克、盐10克、耗油3克等。

工艺：首先称取500克高筋面粉，加入泡多源M 10克，(这是正品包装）它是梁山天喜生产的复配食品添加剂，加入泡多源M可使做出来的速冻猪肉大葱蒸煎饺蓬松饱满、锁住水分！与面粉干拌均匀，再称取水270克，加入盐2克，溶解均匀，倒入混合好的面粉中，搅成面絮，活成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。现在我们再来准备肉馅，猪肉馅300克放入盆中，加入富磷联C3克，(这是正品包装）是梁山天喜生产的复配食品添加剂，加入富磷联C可以使肉馅口感嫩滑多汁，弹性好，抱丸不散。再加入味达蕾901号2克，(这是正品包装）这是梁山天喜生产的，它属于复配增味增稠剂，它不但可以提高肉馅鲜美味道，还可以增加肉馅粘稠度，使肉馅持水更多。再加入提前切好的大葱，姜末10克，生抽5克、五香粉3克、盐10克、耗油3克，食用油100克，搅拌上筋即可。将醒发好的面团取出，案板上撒少许面粉，将擀成长条，揪成剂子，擀成面皮，包入适量的肉馅，慢慢收口成型，全部包好后放入速冻库(柜）-38度速冻！速冻40-50分钟后移入-18度冷藏库(柜)，正常冷藏保存。冷藏的速冻猪肉大葱蒸煎饺取出，开始上锅蒸，温水入锅，将蒸饺摆入蒸笼，大火蒸制20分钟，关火挺3分钟，掀开锅盖撒入适量的黑芝麻，香葱，即可取出。也可以自然解冻后放入煎锅或电饼铛煎熟食用。这样的咱们的速冻猪肉大葱蒸煎饺就制作完成了。

注意事项:选用新鲜无异味的高筋面粉，确保面粉质量。猪肉馅要选用新鲜猪肉，肥瘦比例适中，确保口感鲜美。大葱要新鲜脆嫩，洗净后沥干水分切碎。速冻和储存过程中要确保饺子不受污染，保持卫生。速冻大葱猪肉蒸煎饺要尽快食用，避免长时间放置导致口感变差或食品安全问题。

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