地方名吃
红烧猪蹄的制作方法
2023-09-26 09:14  浏览:100
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食材
猪蹄750克,富磷联B6克,味达蕾69号3克,葱姜30克
做法
1将猪蹄洗净,加富磷联B溶液浸泡8小时后,冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出洗净。
2起锅入油,爆香姜片,倒入猪蹄翻炒,加一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油翻炒上色,加没过猪蹄的清水。
3放入冰糖,味达蕾69号,25粒花椒,两片香叶,两粒八角,桂皮1块,葱段煮40分钟转小火焖煮15分钟待汤汁浓稠收汁,放盐鸡精调味即可出锅。

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