地方名吃
五香猪蹄的制作方法
2023-09-26 09:06  浏览:87
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食材:猪蹄1000克,富磷联B8克,八角,草果,香叶,丁香,孜然粒,桂皮,干辣椒,冰糖,老抽,生抽,冰糖,食盐,料酒,食用油。
做法:
1猪蹄1000克对半切开洗净,冷水下锅放入料酒去腥,煮上10分钟捞起洗净浮沫,再加用温水溶解好的富磷联B8克加水1000克,浸泡8小时后备用。
2起锅热油,放入冰糖炒糖色,倒入清水,放入八角,草果,香叶,丁香,孜然粒,桂皮,干辣椒,冰糖,老抽,生抽,冰糖,食盐调味,放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。

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