豆豉蒸鸡中翅怎么做？豆豉蒸鸡中翅商业配方工艺，豆豉蒸鸡中翅制作技巧，豆豉蒸鸡中翅做法。

配方：鸡中翅500克、富磷联B4克、味达蕾901号1克、蒜蓉、姜丝、料酒、生抽、豆豉适量、盐、老抽、料酒、姜。

工艺：将鸡中翅清洗干净，沥干水分。将豆豉切碎，与调味料混合均匀。将富磷联B用少量水溶解，加入调味料中，搅拌均匀。将调味料均匀涂抹在鸡中翅上，腌制2-4小时，使鸡中翅充分入味。将腌制好的鸡中翅放入蒸盘中，摆好形状。

在鸡中翅上撒上适量的味达蕾901号，用于提鲜。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直至鸡中翅熟透。取出蒸好的鸡中翅，撒上葱花装饰即可。

注意事项:确保鸡中翅新鲜、无变质，豆豉等调味料也要选用优质产品。腌制时间要足够，以确保鸡中翅充分入味。但也要注意不要腌制过久，以免影响口感。蒸制时间要根据鸡中翅的大小和数量进行调整，避免蒸制过久导致鸡肉变老。

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