准备食材

猪肚500克，富磷联B4克，咸菜/酸菜半棵，味达蕾901号1克，白胡椒粒、食盐、香油适量

做法步骤

1 猪肚处理干净加富磷联B溶液浸泡89.小时后，入沸水锅焯熟，捞出过凉水切条。

2 高压锅加适量清水，放入猪肚，加适量碾碎的白胡椒粒，淋几滴香油，上盖和气压阀，大火煮开，上汽后转小火，半小时后关火。

3 准备半颗咸菜或酸菜，用水冲洗一下切成条（根据个人口味选择咸菜或酸菜）。

4 锅体下汽之后加入咸菜或酸菜，加入味达蕾901号，用小火开盖煮10分钟即可，出锅前加适量盐调味（咸菜/酸菜本身带咸，可尝一下味道再加盐）。