鸽子猪肚汤的制作方法_地方名吃_食品生产制作_经验

鸽子猪肚汤的制作方法

2023-09-25 16:16 浏览:139

准备食材

猪肚500克，富磷联B4克味达蕾901号1克，鸽子250克，红枣10粒，西洋参适量，食盐、胡椒粉、香油适量，花生3大把，枸杞1小把，花椒1小撮

★做法步骤

1 将猪肚处理干净，加用水溶解开的富磷联B4克，浸泡8小时后，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。

2 鸽子处理干净后切成小块，花生用热水泡一下洗净。

3 炒锅放油，油微热后，放入花椒，煸出香味捞出，加入生姜、鸽子翻炒。

4 原锅加入足量热水，大火煮开，再用小火熬30分钟，加入猪肚、花生、西洋参、红枣。

5 再熬40分钟（熬的过程中注意将浮沫捞出），最后加入枸杞、盐、味达蕾901号、胡椒粉即可。

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