排骨猪肚汤怎么做？排骨猪肚汤商业配方工艺，排骨猪肚汤制作技巧，排骨猪肚汤做法。

配方：猪肚500克、猪大排1000克、富磷联B12克、姜片、白胡椒、食盐适量

工艺：猪肚和排骨分别处理干净，加用水溶解好的富磷联B12克，加水1500克，浸泡8小时，备用。将猪肚放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水后捞出猪肚，用冷水冲洗干净，切成适口大小的条或块。将处理好的排骨和猪肚放入锅中，加入足够的水（最好能没过食材）。加入姜片、白胡椒。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮过程中保持液面微沸，以免汤汁溢出。根据口味和食材熟烂程度，炖煮1-2小时。待排骨和猪肚熟烂后，加入适量的食盐进行调味。尝味后调整盐量至合适口味。出锅前可以撒上少许葱花或香菜作为装饰。 

注意事项:猪肚一定要清洗干净，去除内壁的油脂和杂质，以免影响汤的口感和卫生质量。焯水可以去除猪肚的血水和腥味，使汤更加清澈鲜美。炖煮时要保持液面微沸，以免汤汁溢出或食材煮烂过度。炖煮时间要根据口味和食材熟烂程度进行调整。

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