绝味鸭头怎么做？绝味鸭头商业配方工艺，绝味鸭头制作技巧，绝味鸭头做法。

配方：鸭头500克、富磷联B4克、调料:葱4段，姜8片，味达蕾901号0.2克，蒜适量，八角4个，桂皮3个，香叶8片，白芷1个，肉蔻1个，干辣椒8个，花椒1把，孜然粒1把，生抽1勺，老抽1小勺，蚝油1勺，盐适量。

工艺：1.准备鸭头500克，洗净后放入锅内加水，放入葱蒜料酒焯水去腥，加用温水溶解好的富磷联B4克，加水500克放入冷藏柜腌制8小时，备用。再把腌制好的鸭头，洗净后放入锅内加水，放入葱蒜料酒焯水去腥。2.准备一些姜丝、一些葱段、适量蒜瓣、四个八角、一片白芷、八个干辣椒、三块桂皮、八片香叶、一小把花椒、适量火锅底料切碎、一个肉蔻、一小把孜然。3.锅内烧油，油温八成热放入葱姜蒜炒香之后，放入切好的火锅底料炒至融化。4.放入我们准备好的鸭头翻炒。5.接着把我们准备好的八角桂皮香叶干辣椒花椒白芷放入锅内，不停的翻炒。6.香料炒出香味后，加入适量的水，加入水刚好没过鸭头就可以了，再放入一勺生抽一勺蚝油一小勺老抽，加入味达蕾901号，搅拌均匀。7.接着放入一个肉蔻和一小把孜然，盖上锅盖我们煮10—15分钟。8.煮好之后装盘，再撒上一点芝麻和葱花就可以了。

注意事项:选用新鲜、质量上乘的鸭头，确保无异味、无变质。鸭头需经过彻底清洗，去除表面的杂质和污垢。腌制时间要足够，使鸭头充分吸收腌制液的味道，达到入味的效果。煮制过程中要适时翻动鸭头，确保受热均匀。卤制时间要足够，使鸭头充分吸收卤汤的味道，达到香醇可口的效果。

如果以上[绝味鸭头做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于绝味鸭头制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[绝味鸭头视频教程]、[完整绝味鸭头制作过程视频]、[教你制作绝味鸭头视频]、[绝味鸭头制作技巧视频]、[我想看制作绝味鸭头视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[绝味鸭头商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作绝味鸭头视频的方法地址