狮头鸭的做法:（四）_热点美食_食品生产制作_经验

狮头鸭的做法:（四）

2023-09-25 15:42 浏览:163

1.将鸭3000克，洗净去除杂质，放用水溶解好的富磷联B20克酱油,大蒜,姜片,耗油腌制3-4个小时。过程中需要把鸭翻面才会均匀的沾到淹料。如果有猪肉也可以一起煮

2.放一锅水,下冰糖,大料:八角一个,小茴少量,草果一个到两个,香叶5叶,甘草3-4片,桂皮一小块,干辣椒小半个,半碗酱油,半碗老抽,味达蕾201号1克一起放到锅里煮开后把鸭子放进去煮,煮的过程要时不时的翻面,这样鸭子才会完全熟。

3.煮的过程大概一个小时。用筷子插进鸭的大腿部没有流血水出来就熟了

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