红烧鲤鱼怎么做？红烧鲤鱼商业配方工艺，红烧鲤鱼制作技巧，红烧鲤鱼做法。

配方：鲤鱼1000克海立美B8克。葱适量，姜适量，大料适量，肥肉适量，干辣椒3个，配料白糖适量，白醋酒适量。

工艺：1.鲤鱼，去鳞、去内脏清洗干净。2.在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。3.剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。4.在鱼身上划刀，两面相同，处理干静后，加海立美B溶液，浸泡4个小时。5.葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。6.开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

7.锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。8.放入肥肉炒一会。9.放入大料、葱、姜、辣椒炒香。10.放入白糖、炒到白糖溶化。

11.烹入白醋、料酒、酱油炒开。12.加入清水，大火烧开，转小火。13.大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。14.烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美。

注意事项：选择新鲜的鲫鱼，确保鱼眼明亮、鱼身有弹性、无异味。煎鱼时候，先用生姜擦擦锅底和四周不易沾锅。锅要烧热、油要烧热再放鱼。鱼放进锅里，不要来回翻动，直到鱼皮烙上金黄色时候再翻动。在烹饪过程中要注意火候的控制，避免火太大导致鱼肉焦糊或火太小导致鱼肉不熟。

如果以上[红烧鲤鱼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于红烧鲤鱼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[红烧鲤鱼视频教程]、[完整红烧鲤鱼制作过程视频]、[教你制作红烧鲤鱼视频]、[红烧鲤鱼制作技巧视频]、[我想看制作红烧鲤鱼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[红烧鲤鱼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作红烧鲤鱼视频的方法地址