酱香五花肉怎么做？酱香五花肉商业配方工艺，酱香五花肉制作技巧，酱香五花肉做法。

配方：五花肉500克、富磷联B4克。辅料:姜少许、葱2根、生抽1小勺、老抽1/2小勺、豆瓣酱1大勺、砂糖1小勺、桂皮5克。

工艺：1.把五花肉500克加用水溶解好的富磷联B4克，加500克水，搅动搅动放入冰柜，浸泡8小时，备用。再把所有材料准备好，姜去皮，切成丝，葱洗干净，切成段。2.浸泡好的五花肉洗干净，切成小块。锅中煮开水，水开后倒入五花肉，大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。3.然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱，加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用，把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝，加入调制好的调料，用匙子轻轻搅拌一下，盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟，盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟，即可。
注意事项:确保五花肉新鲜，无异味，表面清洗干净。葱、姜、大蒜等调料要准备充足，以增添香味和味道。焖煮过程中，要保持小火慢炖，让五花肉逐渐吸收酱汁的味道，变得酥软入味。在操作过程中，要注意厨房卫生，确保食材、工具和双手的清洁。使用干净的锅具和炊具，避免交叉污染。

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