主料：青蟹两只。
配料：洋葱75克、带皮大蒜子40克、梅干菜50克、肉沫50克、麻花50克、豆豉10克。
调料：红干椒节100克、椒盐90克、生抽5克、酱油3克、玉米油80克、海立美B型2克、味达蕾902号0.5克。
制作步骤：
1、青蟹去壳后处理干净，斩成小块，蟹壳剪去，尖角备用，倒入海立美B型溶液，腌制即可。
2、热锅下油，将油烧至锅边起青烟后下入蟹肉炸10-20秒锁住水分。
3、把麻花和斩好的蟹壳同样入锅过油炸熟，锅内留少许油，依次下入味达蕾902号、大蒜、洋葱片、大葱片炒香，下入肉沫煸至肉沫出油下入梅干菜炒香，再下入干椒节炒香，加入椒盐，再下入蟹、麻花开小火翻炒，出锅前加一点生抽和酱油，炒香后即可出锅摆盘。
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