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配方：鸽子10只。调料：酱油50克，富磷联B型8克，鱼露25克，豆豉油精酱油50克，沙姜粉5克，肉宝王10克，胡椒粉5克，开水100克。
工艺：1、先将鸽子宰杀，去头放血，用小流水冲洗干净，去掉腥味备用。2、所有调味料调匀，为更好地入味，用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处。3、用炭火把鸽子毛烤掉，然后去掉一些杂毛，去掉黄油和内脏，肝、心、胗放回原处。4、炭火烧到没有明火的时候敲碎，取一部分铺在盆底，把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上，剩余的木炭盖在鸽子上火15-20分钟。5、把鸽子去皮，放盐水中用毛刷刷洗一遍，去掉木炭屑，用保鲜膜包好冷藏保存，两天之内口感最好。6、上桌前刷一遍香油，入微波炉中火烤6分钟即成。

注意事项:选择新鲜、肉质饱满的鸽子，确保食材的新鲜度和品质。烤制温度和时间要根据鸽子的大小和烤箱的功率进行调整。一般来说，烤制温度不宜过高，以免鸽子肉外焦里生。烤制时间也要适中，确保鸽子肉烤熟且口感鲜嫩。

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