配方：豆腐500克、味达蕾901号2克、猪肉馅100克、大葱10克、胡萝卜100克、青豆20克、盐10克、冰糖20克、生抽10克、料酒5克。

工艺：将豆腐切成约2厘米见方的块状，备用。大葱切成葱花，胡萝卜切成小丁，青豆洗净备用。猪肉馅中加入少许盐、生抽和料酒，搅拌均匀腌制片刻。锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的猪肉馅，翻炒至变色。加入葱花和胡萝卜丁，继续翻炒至胡萝卜丁变软。在锅中加入适量的水（水量需没过肉沫和胡萝卜丁），加入冰糖、剩余的盐和味达蕾901号，搅拌均匀。待水烧开后，轻轻放入切好的豆腐块，避免弄碎。加入青豆，转小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道。待汤汁收浓，豆腐入味后，即可关火装盘。最后可以撒上少许葱花即可。

注意事项:豆腐在切块时要尽量保持大小均匀，这样在炖煮时才能更容易入味且不易碎裂。在炒制肉沫和炖煮豆腐时，火候的控制非常重要。炒制肉沫时要大火快炒，避免炒焦；炖煮豆腐时要小火慢炖，确保豆腐充分吸收汤汁的味道且不易碎裂。

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