盐酥鸡怎么做？盐酥鸡商业配方工艺，盐酥鸡制作技巧，盐酥鸡做法。

配方：鸡腿三个、大蒜三瓣、生姜三片、地瓜粉300g、五香粉、椒盐适量、富磷联B2克。 

工艺：将鸡腿去骨，切成大小均匀的块状，备用。大蒜和生姜切末，备用。在鸡腿块中加入切好的大蒜末、生姜末、适量五香粉、椒盐和富磷联B，搅拌均匀。

腌制至少30分钟，让鸡腿块充分吸收调味料的味道。将腌制好的鸡腿块逐一裹上地瓜粉，确保均匀覆盖。可以轻轻按压鸡腿块，使地瓜粉更好地附着在表面。锅中倒入足够的食用油，加热至约180度。轻轻放入裹好地瓜粉的鸡腿块，保持中火炸制。炸至鸡腿块外皮金黄酥脆，内部熟透即可捞出沥油。炸好的盐酥鸡可以再次撒上适量椒盐进行调味。

注意事项:鸡腿去骨时要尽量保持肉块完整，切成大小均匀的块状，这样在炸制时才能更容易熟透且口感一致。腌制时间要足够，让鸡腿块充分吸收调味料的味道，这样炸出来的盐酥鸡才会更加美味。炸制时间要根据鸡腿块的大小和油温进行调整，确保内部熟透且外皮酥脆。

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