速冻精品葱香花卷怎么做？速冻精品葱香花卷商业配方工艺，速冻精品葱香花卷制作技巧，速冻精品葱香花卷做法。

配方：高筋面粉500克、泡多源Q20克、筋力源A08号5克、4克酵母，10克白糖。

工艺：称取高筋面粉500克加入泡多源Q20克，加筋力源A08号5克，干拌均匀。再称取温水250克，再加入4克酵母，10克白糖，搅拌溶解，倒入面粉中，搅成面絮，和成光滑的面团，这样面团就和好了，盖上保鲜膜，放入醒发箱，温度38度，湿度75度，醒发30分钟。再来准备葱油花料，葱切成碎末放入碗中，淋入热油，加两勺熟芝麻增香，一勺盐调味，这样调制出来的葱花香味更浓，搅匀备用。醒发好的面团放到案板上，揉面排气，撒点干面粉，用擀面杖擀成长方形面片，给它均匀的涂抹上葱油花料，增加层次，再从一侧给它卷起来，卷成圆柱行，用刀斜刀切成均匀的面剂，拿一个面剂，窄的，一头朝上，用筷子向下压下去，全部做好以后醒发20分钟，放入速冻库(柜)-38度速冻！速冻40－50分钟后移入－18度冷藏库(柜)，正常保存，速冻好的精品葱油花卷，解好冻后，摆在蒸屉内，温水入锅，开锅后蒸20分钟，蒸制20分钟后，挺3分钟掀锅，膨松宣软的速冻精品葱油花卷就制作完成了。

注意事项:确保使用优质的面粉、泡多源Q、筋力源A08型等复配食品添加剂，以及新鲜的葱花和其他调料，以保证花卷的品质和口感。醒发时要控制好温度和湿度，确保面团充分发酵，但又不过度。速冻时要将花卷放入速冻库，控制好温度和时间，以确保花卷快速冷冻且不变形。冷藏时要将速冻好的花卷移入冷藏库，保持适当的温度，以避免花卷变质。

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