炸红薯丸子怎么做？炸红薯丸子商业配方工艺，炸红薯丸子制作技巧，炸红薯丸子做法。

配方：红薯1000克、泡多源K10克、糯米粉250克、白糖10克、芝麻5克。

工艺：将红薯洗净，去皮，切成大块或薄片，以便更快蒸熟。将切好的红薯块放入蒸锅中，大火蒸至熟透。蒸制时间根据红薯块的大小和厚度而定，确保红薯完全熟透。将蒸熟的红薯块捞出，放入大碗中，用勺子或压泥器压成泥状。在红薯泥中加入糯米粉、泡多源K、白糖，逐步加入并搅拌均匀，直至形成较为粘稠的面团。取适量红薯面团，用手掌搓成大小均匀的丸子。确保每个丸子表面光滑，无裂纹。将制作好的红薯丸子放入装有芝麻的盘中，轻轻滚动，使丸子表面均匀裹上一层芝麻。在锅中倒入足够的食用油，大火加热至油温约150度（可用筷子插入油中，筷子边缘冒小泡即可）。将裹好芝麻的红薯丸子逐个放入油锅中，中小火炸制。炸制过程中，轻轻翻动丸子，确保受热均匀。当丸子在油中浮起，且表面呈金黄色时，即可捞出沥油。

注意事项:选用新鲜、无损伤的红薯，确保口感和营养价值。红薯块的大小会影响蒸制时间，确保红薯完全熟透，以便后续制作。油温不宜过高，以免丸子外焦里生；也不宜过低，以免吸油过多，影响口感。炸制时间不宜过长，以免丸子过硬；也不宜过短，以免内部未熟透。在制作过程中，注意保持厨房的清洁卫生，避免交叉污染。使用合格的食用油和食材，确保食用安全。

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