清水丸子怎么做？清水丸子商业配方工艺，清水丸子制作技巧，清水丸子做法。

配方：猪肉500克、富磷联C4克、葱姜20克、盐适量、白胡椒粉少许、葱姜水适量、淀粉适量、清水适量。

工艺：将猪肉馅、富磷联C、盐、白胡椒粉、葱姜水、淀粉等准备好。将富磷联C用温水溶解，备用。将猪肉馅放入大碗中，加入盐、白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。然后加入溶解好的富磷联C和葱姜水，继续搅拌至肉馅上劲。根据需要加入适量的淀粉，再次搅拌均匀，使肉馅更加粘稠有弹性。将调好的肉馅用手或勺子挤成丸子状，大小均匀。锅中加入足够的清水，大火烧开后转小火，保持微沸状态。将丸子逐个放入锅中，用勺子轻轻推动，避免粘连。煮至丸子浮起且熟透即可捞出。

注意事项:搅拌肉馅时要顺着一个方向，使肉馅上劲，增加弹性。煮制丸子时要保持微沸状态，避免火候过大导致丸子散开。煮制丸子时最好使用清水，避免使用含有杂质或异味的水。制作过程中要注意卫生安全，避免污染食材和成品。

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