传统美食
莲藕猪肉丸怎么做?莲藕猪肉丸商业配方工艺,莲藕猪肉丸制作技巧,莲藕猪肉丸做法。
2023-08-24 10:22  浏览:93
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配方:莲藕300克、猪肉200克,淀粉100克、胡萝卜100克、
泡多源K20克,葱50克. 

工艺:将莲藕、猪肉、胡萝卜、葱等食材清洗干净,备用。莲藕去皮切碎,猪肉剁成肉馅,胡萝卜切丝或切碎,葱切成葱花。将猪肉馅、莲藕碎、胡萝卜碎、葱花放入大碗中,加入适量的盐、生抽、料酒等调味料,搅拌均匀。将淀粉和泡多源K加入食材中,继续搅拌均匀,使肉馅变得粘稠有弹性。将调好的肉馅用手或勺子挤成丸子状,大小均匀。将丸子放入沸水中煮熟,或放入油锅中炸至金黄。煮制时要保持微沸状态,避免丸子散开。

注意事项:食材要搅拌均匀,使丸子口感一致。烹饪时要控制火候,避免丸子外焦里生或过度煮烂。泡多源K能改善丸子口感,但使用时要控制用量,避免过量导致口感不佳。制作过程中要注意卫生安全,避免污染食材和成品。

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