香菇猪肉丸怎么做？香菇猪肉丸商业配方工艺，香菇猪肉丸制作技巧，香菇猪肉丸做法。

配方:香菇100克、猪肉馅200克、富磷联C2克、山药50克、玉米淀粉100克、葱50克。

工艺：香菇洗净后切成细末。猪肉馅准备好，如果太粗可以稍微剁一下。山药去皮洗净，切成细末或用搅拌机打成泥。葱切成葱花。将猪肉馅、香菇末、山药泥放入一个大碗中。加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀。加入葱花，继续搅拌，使所有材料充分融合。取适量温水，将富磷联C溶解于其中，搅拌至完全溶解。将溶解后的富磷联C倒入猪肉馅混合物中，继续搅拌均匀。为了增加肉丸的黏性和口感，加入玉米淀粉，再次搅拌均匀。将搅拌好的肉泥用手或模具挤成小丸子形状，大小可根据个人喜好调整。锅中加水烧开，转小火，保持水温在微沸状态。将肉丸轻轻放入锅中，避免粘连。用小火煮制，待肉丸浮起且颜色变白后，再煮2-3分钟即可捞出。将煮好的肉丸捞出后，可以放入冷水中过一下，去除表面浮沫。捞出沥干水分，放入冰箱冷藏或冷冻保存。

注意事项:选择新鲜的香菇、猪肉和山药制作肉丸，可以确保肉丸的口感和营养价值。在混合材料时，需确保所有材料都搅拌均匀，以便富磷联C和玉米淀粉能够充分发挥其作用。煮制肉丸时，需控制好火候和时间，避免肉丸煮散或煮老。

在制作过程中需注意卫生安全，避免交叉污染和食品中毒的风险。同时，煮制好的肉丸在保存时也需注意密封和冷藏，避免变质。

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