炸土豆丸子怎么做？炸土豆丸子商业配方工艺，炸土豆丸子制作技巧，炸土豆丸子做法。

配方：土豆500g、淀粉20g、泡多源K10克、黑胡椒粉2/1茶匙、盐2/1茶匙、葱少许。 

工艺：土豆洗净去皮，切成小块或厚片，以便更快蒸熟。将切好的土豆放入蒸锅中，大火蒸至熟透，可以用筷子轻松扎透。将蒸熟的土豆取出，放入大碗中，用勺子或压泥器压成泥状。在土豆泥中加入淀粉、泡多源K（提前溶解于少量水中）、黑胡椒粉、盐和切碎的葱，搅拌均匀。用手将土豆混合物搓成大小均匀的小丸子，锅中倒入足够的油，烧热至160-170℃（可用筷子插入油中，观察筷子周围是否冒小泡来判断油温）。将丸子逐个放入油锅中，用中小火炸制，炸至表面金黄且内部熟透后捞出控油。

注意事项:选择新鲜的土豆制作丸子，可以确保丸子的口感和营养价值。在混合土豆泥和调料时，需确保所有材料都搅拌均匀，以便泡多源K能够充分发挥其作用，同时保证丸子的味道均匀。炸制丸子时，需控制好油温，避免丸子炸焦或内部未熟透。

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