速冻香葱方型饼怎么做？速冻香葱方型饼商业配方工艺，速冻香葱方型饼制作技巧，速冻香葱方型饼做法。

配方：鸡蛋一个、然后温水320克、酵母3克、十三香2克、酵母3克、盐5克、中筋面粉500克、泡多源T20克。

工艺：首先盆里打入鸡蛋一个，然后温水320克加入酵母3克搅拌均匀倒入盆中，十三香2克，酵母3克，盐5克，倒入盆中用搅拌器搅打起沫，然后加入鸡精2克，继续搅拌，搅拌好以后倒入中筋面粉500克与泡多源T20克干拌均匀，然后倒入香葱末30克，然后和面，将所有的原料和成一个面团，这个时候有一点沾手，咱们可以把油倒入盆中，用油来收面，咱们的面是越收越光滑，咱们一边揣面一边叠面，手法如视频，像做油条的手法是一样的，咱们将面踹光滑以后成米字型，左边叠过来，右边叠过去，上下叠，叠好后，醒面10分钟，醒好以后咱们继续叠面，感觉粘手的时候咱们放一点油进去，然后成米字型，一边揣面一边叠面，咱们揣3次面就可以了，叠好以后咱们收成一个方形的面团，翻过来，醒面20分钟，醒好以后取出，案板上多抹油，然后拍扁就可以了，用擀面杖擀开，擀成一厘米厚就可以了，擀好后，用刀划开，切成合适的正方形，切好的剂子，用手轻轻的拍扁就可以了，用刀划上2刀，这样方形葱油饼生胚就做好了！放入冰箱或冷藏柜冷冻。食用时，把冷冻好的生胚取出，油炸。咱们使用棕榈油，油温180度下入生胚，炸制一面金黄，炸另一面，另一面金黄以后咱们的方形葱油饼就做好了。

注意事项:确保所有食材新鲜，特别是香葱要新鲜翠绿，以提升饼的口感和香味。

面团醒发要到位，一般醒发至两倍大，以确保饼的蓬松度。醒发好的饼坯要放入冰箱或冷库进行冷冻保存，避免干缩和碎裂。炸制过程中要注意火候和时间，避免炸过头或炸不熟。

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