速冻鲜花酥饼怎么做？速冻鲜花酥饼商业配方工艺，速冻鲜花酥饼制作技巧，速冻鲜花酥饼做法。

配方：面粉200克、面欣酥E10克、佳多美Q1克、美久亭Q0.2克、温水90克、白糖25克、50克液体起酥油、鲜花馅。

工艺：首先称取面粉200克。加入面欣酥E10克。佳多美Q1克，在称取美久亭Q0.2克，将它们干拌均匀。再称取温水90克，白糖25克，倒入混合好的面粉中，搅成面絮。再加入50克液体起酥油。和成一个光滑的水油面团，覆盖保鲜膜，醒面20分钟。再取一个空碗，加入120克面粉，60克液体起酥油。柔和成一个油酥面备用。将两个面团搓成长条。下成均等的小面积。全部团成小圆球。取个水面团，压出一个小窝。放上一个油酥面，用虎口收拢法包裹好。擀成一个牛舌状的小饼。从上向下卷起来。全部做好以后，取第一个面积。再次擀成一个牛舌状的小饼。再次从上向下卷起来。全部做好以后。取一个，从两边向中间压一下。擀成一个小圆饼。放上鲜花馅包起来。用手按扁，这样一个生坯就做好了。全部做好后，放入速冻库(柜)－38度速冻！速冻40－50分钟后移入-18度冷藏库(柜)，正常冷藏保存。速冻好的鲜花酥饼，放在烤盘中。烤箱提前预热，上下火200度，把饼胚放进烤炉。烤制15分钟，烤制15分钟即可出炉。

注意事项:确保所有食材都在保质期内，并按照规定的用量准确称量。面粉与食品添加剂要干拌均匀，再加入适量的温水和起酥油，搅拌成光滑的面团。注意面团的软硬度，不宜过软或过硬，以免影响后续操作。鲜花馅料需提前准备好，确保新鲜、无杂质。定期对速冻鲜花酥饼进行质量检查，确保产品符合质量标准。

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