配方：500克尖椒2、味达蕾901号0.2克、面粉适量、盐少许、食用油适量。

工艺：将辣椒洗净，去蒂，切成适当大小的段或片，沥干水分。在一个碗中，加入适量面粉、少量味达蕾901号和适量盐，搅拌均匀。然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面糊达到适当的稠度。将切好的辣椒段或片放入面糊中，确保每个辣椒都均匀地裹上一层面糊。在平底锅或电饼铛中倒入适量食用油，油热后，将裹好面糊的辣椒放入，中小火慢煎。煎至一面金黄后，翻面继续煎，直到两面都呈金黄色且辣椒熟透。将煎好的面炕辣椒捞出，沥干油分，装盘即可。

注意事项:确保辣椒新鲜，无腐烂或变质现象。面糊的稠度要适中，太稠会导致辣椒裹得不均匀，太稀则容易脱糊。炕制时要用中小火，避免火太大导致辣椒焦糊。在烹饪过程中要保持厨房和操作环境的清洁卫生，确保食品安全。

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