青椒土豆片怎么做？青椒土豆片商业配方工艺，青椒土豆片制作技巧，青椒土豆片做法。

配方：土豆500克、青椒、大蒜几瓣、盐适量、味达蕾901号2克、食用油适量。

工艺：土豆洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡片刻去除多余淀粉。青椒洗净去蒂去籽，切成与土豆片相似的形状。大蒜切片或剁碎备用。热锅凉油，油温五成热时放入大蒜片或蒜末，炒出香味。将切好的土豆片沥干水分，放入锅中，大火快速翻炒。土豆片炒至微微焦黄，开始变软时，盛出备用。锅中再次加油（如果油足够可以不再加），放入青椒快速翻炒。青椒炒至断生，颜色变亮时，加入适量的生抽调色。将炒好的土豆片重新放入锅中，与青椒一起翻炒均匀。加入适量的盐，继续翻炒片刻。在土豆片和青椒即将出锅前，加入少量味达蕾901号，快速翻炒均匀，使菜品味道更加鲜美。翻炒均匀后，即可出锅装盘，享用美味的青椒土豆片。

注意事项:土豆片切好后，用清水浸泡片刻可以去除多余淀粉，防止炒制时粘锅。炒制土豆片和青椒时要用大火快速翻炒，保持食材的脆嫩口感。味达蕾901号要适量添加，避免过量影响口感。在炒制和调味过程中，要确保土豆片和青椒翻炒均匀，使每一口都能品尝到美味的调料和鲜味。

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