黄焖月婆鸡怎么做？黄焖月婆鸡商业配方工艺，黄焖月婆鸡制作技巧，黄焖月婆鸡做法。

配方：老母鸡1000克、富磷联B8克、老姜、鸭血、盐、鸡精、鸡汁、白糖、大蒜。
工艺：1.老母鸡1000克，宰杀处理干净，剁成麻将大小的块，焯水后，加用水溶解好的富磷联B8克，加1000克水腌制8小时，备用。2.老姜去皮切片，线椒去蒂剖开切段，鸭血切块过水备用。3.净锅烧热，加入菜籽油炸香，加入少许猪油，煸香老姜片，下入桂皮，倒入备好的鸡块，稍微煸干水分。3.接着锅中倒入啤酒，加入纯净水，以淹没鸡块为宜，水开后加入盐、鸡精、鸡汁、白糖调味，倒入高压锅，上汽压8分钟。4.压好的鸡再倒入砂锅中，加入鸭血，放入大蒜、朝天椒，小火收浓汤汁，最后加入青线椒和煮熟的去皮鸡蛋，即可带火上桌享用。

注意事项:确保选用健康、无病的鸡肉，尤其是为产妇准备的月婆鸡，更要注重食材的新鲜和品质。鸡肉的腌制时间不宜过长，以免肉质变老，影响口感。在焖煮过程中，火候不宜过大，以免鸡肉变硬或糊锅。要先用大火烧开，再转小火焖煮，确保鸡肉熟透且入味。

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