苹果酱怎么做？苹果酱商业配方工艺，苹果酱制作技巧，苹果酱做法。

配方：500克苹果、白糖50克、倍田2号1克、味达蕾702号1克、2克佳多美A10、1克美久亭A17。
工艺：首先准备500克苹果，清洗干净，削皮， 切成小块，破壁机打成果泥。无油无水的锅中倒入苹果肉泥，白糖50克，熬煮熟透，再加入倍田2号1克，这是天喜公司生产的，它属于复配食品添加剂，加入倍田2号可以使苹果酱提高甜味，味达蕾702号1克，这是天喜公司生产的，它属于复配食品添加剂，它可以调节苹果酱的酸味，2克佳多美A10，这是天喜公司生产的，它属于复配食品添加剂，它可以使苹果酱增稠，凝固的作用。1克美久亭A17 (提前使用少许温水溶解）这是天喜公司生产的，它属于复配防腐剂，加入美久亭A17克使苹果酱抗氧化，防腐保存时间长。倒入锅中， 中小火不停搅拌，熬至浓稠，加入苹果油香精0.5克，搅拌均匀即可出锅，晾凉后包装销售即可，这样咱们的苹果酱就做好了。 

注意事项:选择新鲜、无病虫害、成熟度适中的苹果，确保苹果口感酸甜适中，果肉饱满。将苹果清洗干净，去皮去核，切成小块备用。熬制过程中要不断搅拌，防止糊底和粘锅。熬制完成后，可以加入适量的苹果油香精或其他香精进行调味，提升苹果酱的香气和口感。

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