竹筒饼怎么做？竹筒饼商业配方工艺，竹筒饼制作技巧，竹筒饼做法。

配方:早籼米400克、糯米100克、花生米60克、花生油120克、白糖80克、黑芝麻10克、佳多美A03号2克、美久亭Q1.5克。

工艺:1、先将糯米、籼米浸泡2小时后捞出晾干，在将米炒至微黄色；2、将炒好的米用粉碎机磨成米粉，加入佳多美A03号，干拌均匀，美久亭Q用少许凉开水溶解，喷洒、拌入米粉，一定要拌匀；3、准备花生油、炒花生（要去掉红衣并碾碎）、黑芝麻炒熟、白砂糖磨成糖粉、饼印模具。4、将上述材料和米粉搅拌均匀，（花生油的量要能使米粉变得微湿）。5、将搅拌均匀的米粉放入饼印中成型（摆放成型的竹筒饼要轻拿轻放，因为很容易弄碎）。6、将成型的竹筒饼用放入蒸笼，上面盖上一层笼布，防止水蒸气滴到饼上，盖上锅盖，大火开锅蒸2-4分钟即可。

注意事项:确保所有食材新鲜。未食用完的竹筒饼要及时冷却并妥善存储，避免细菌滋生。食用前确保竹筒饼已经充分加热，以达到最佳的口感和安全性。操作过程中要注意卫生，保持工作区域干净整洁。

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