配方：西兰花200克、胡萝卜100克、金针菇50克、蟹肉棒50克、葱、香菜、味达蕾901号2克，芝麻、蒜末、橄榄油、醋、生抽、鸡精、蚝油、甜辣酱、胡椒粉。 

工艺：将西兰花切成小朵，胡萝卜切丝，金针菇去根洗净，蟹肉棒撕成条状，葱和香菜切碎备用。将西兰花、胡萝卜和金针菇分别放入沸水中焯烫至断生，捞出沥干水分。蟹肉棒也稍微焯水一下，去除多余的油脂和腥味。在一个碗中，加入适量的橄榄油、醋、生抽、鸡精、蚝油、甜辣酱、胡椒粉和味达蕾901号，搅拌均匀成酱汁备用。味达蕾901号可以提升沙拉的鲜味。将焯好水的西兰花、胡萝卜、金针菇和蟹肉棒放入一个大碗中，加入葱末、香菜碎和蒜末，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。将拌好的沙拉装入盘中，撒上适量的芝麻即可。

注意事项：西兰花、胡萝卜和金针菇的焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。确保所有食材的新鲜度，以保证沙拉的口感和卫生。在制作过程中要注意卫生和安全，避免交叉污染和食品中毒等问题。

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