首先将500鸡爪，剪去指甲备用，称取水750克，加10克佳多美A24克，使用温水溶解后倒入盆中，将整理好的鸡爪放入佳多美A溶液中浸泡8小时。

现在制作卤汤，锅中加油，放入20克白糖炒个糖色，锅中加水，放入味达蕾903号1克，加味达蕾201号0.2克，放入香料包、葱段、姜块、料酒、耗油，盐、酱油、五香粉、鸡精，加水烧开后小火熬出香味，即成卤汤。

把浸泡好的鸡爪放入高压锅中，加水没过鸡爪，炖煮50分钟至酥烂脱骨。再轻轻捞入卤汁锅中微火煮10到15分钟，加入味即可出锅。出锅前5分钟加七彩滴1号1克，加美久亭A1.5克，提前使用数倍凉开水溶解后加入卤煮锅中，五分钟后即可出锅，