烤全鸡怎么做？烤全鸡商业配方工艺，烤全鸡制作技巧，烤全鸡做法。
配方：三黄鸡900g、奥尔良烤翅腌料60g、泡多源F18克。
工艺：将三黄鸡清洗干净，去除内脏和杂质。准备好奥尔良烤翅腌料和泡多源F。

将奥尔良烤翅腌料均匀涂抹在三黄鸡内外，确保每个部位都充分腌制。将泡多源F溶解在适量水中，然后均匀涂抹在鸡肉上，以增加鸡肉的蓬松度和口感。将腌制好的鸡肉放入冰箱中冷藏腌制数小时，以便鸡肉充分吸收腌料的味道。将烤箱预热至适当的温度（一般为200°C左右），以便烘烤鸡肉。在烤盘上铺一层锡纸，以便烘烤后清洁。将腌制好的鸡肉放在烤盘上，确保鸡肉能够平稳放置。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤时间根据鸡肉的大小和烤箱的温度而定（一般为30-40分钟左右）。在烘烤过程中，可以适时取出鸡肉翻面，以确保两面都均匀受热。使用筷子或牙签插入鸡肉最厚的部位，如果流出的汁液清澈且没有血水，说明鸡肉已经熟透。将烘烤好的鸡肉从烤箱中取出，放在冷却架上稍微冷却一会儿。将冷却后的鸡肉切成适当大小的块状，即可享用美味的烤全鸡。

注意事项：腌制时间越长，鸡肉越能充分吸收腌料的味道，但也要注意不要腌制过久，以免鸡肉变得过咸。烤箱温度要适中，过高会导致鸡肉表面焦糊，过低则会导致鸡肉烘烤不熟。烘烤时间要根据鸡肉的大小和烤箱的温度而定，要适时检查鸡肉的熟度。

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