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柠檬柠香黑胡椒烤鸡翅怎么做?柠檬柠香黑胡椒烤鸡翅商业配方工艺,柠檬柠香黑胡椒烤鸡翅制作技巧,柠檬柠香黑胡椒烤鸡翅做法。
2023-07-01 10:30  浏览:120
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配方:鸡翅500克、柠檬2个、生抽、耗油、料酒、胡椒粉、黑胡椒、油、蜂蜜5克、富磷联B4克、泡多源E8克。
工艺:将鸡翅洗净,两面打浅浅的一字花刀,以便更好地入味。将
富磷联B泡多源E用少许温水溶解。柠檬切片,挤出柠檬汁,与生抽、耗油、料酒、胡椒粉、黑胡椒、蜂蜜和溶解后的食品添加剂溶液混合均匀,制成腌制液。将鸡翅放入腌制液中,确保每一块鸡翅都均匀裹上腌料。盖上保鲜膜或盖子,放入冰箱冷藏腌制至少2小时,期间可再抓拌一次,以确保腌制均匀。预热烤炉至适当温度(一般为180-200度)。将腌制好的鸡翅取出,用厨房纸巾吸干表面水分。将鸡翅放入烤架上,两面来回翻转烤制。烤至鸡翅表面金黄且吱吱冒泡时,刷上少许油,继续烤至全熟。将烤好的鸡翅装盘,可撒上一些黑胡椒碎和柠檬片作为装饰和提味。

注意事项:腌制时间要适中,确保鸡翅充分入味,但也要注意不要腌制过久,以免过咸。在烤制过程中,要控制好火候,避免烤焦或烤不熟。可根据个人口味和烤箱功率调整烤制时间和温度。柠檬的酸味和香气是这道菜的特色之一,但也要注意不要挤入过多柠檬汁,以免过酸影响口感。

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