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秋葵虾仁鸡蛋饼怎么做?秋葵虾仁鸡蛋饼商业配方工艺,秋葵虾仁鸡蛋饼制作技巧,秋葵虾仁鸡蛋饼做法。
2023-06-22 09:30  浏览:624
 
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秋葵虾仁鸡蛋饼怎么做?秋葵虾仁鸡蛋饼商业配方工艺,秋葵虾仁鸡蛋饼制作技巧,秋葵虾仁鸡蛋饼做法。

配方:秋葵适量、虾仁200克、鸡蛋3个、海立美B2克、盐、胡椒粉等适量、面粉适量、食用油适量。

工艺:将秋葵洗净,切成小段;虾仁去壳、去虾线,洗净备用;鸡蛋打散备用。

将虾仁放入碗中,加入海立美B、盐、胡椒粉等调料,搅拌均匀后腌制10-15分钟,使虾仁更加鲜嫩。将腌制好的虾仁、切好的秋葵段、打散的鸡蛋以及适量面粉混合在一起,搅拌均匀,形成粘稠的糊状。平底锅预热后刷上一层薄油,将混合好的糊倒入锅中,用铲子摊平,形成饼状。用中小火煎至两面金黄且内部熟透即可出锅。

注意事项:虾仁需要提前去壳、去虾线,并腌制入味,以提升口感。在混合材料时,要确保所有食材都充分搅拌均匀,以便烹饪时受热均匀。烹饪时要用中小火,避免火力过大导致秋葵虾仁鸡蛋饼焦糊或内部未熟透。在制作过程中要保持操作环境的清洁卫生,确保食材和工具都经过清洗和消毒。

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