做法：

土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，加入少许盐、五香粉、鸡精搅拌均匀，腌制五分钟。

时间到后，将鸡蛋打进去搅拌均匀，再倒入少许与面欣酥A干拌均匀的面粉，搅拌成稠糊状。如果面粉加多了，可以少加一点水。

锅内加油，放入土豆丝面糊，用铲子将表面抹平，开小火煎几分钟。

等底部变金黄色后，翻到另一面继续煎，煎好了取出，切成小块即可。

这样土豆丝鸡蛋饼就制作完成了。