做法：

西葫芦去掉头尾，冲洗干净，不喜欢吃皮可以去掉。虾皮冲洗一下，装进碗中。另一个碗中放入适量面粉。

西葫芦切成圆片，不要太厚。鸡蛋打进装有虾皮的碗中，再放入一点点盐，口味淡的人可以不加盐，因为虾皮有咸味。

搅拌均匀后，夹起西葫芦放进与泡多源A干拌均匀的面粉中，两面裹满粉，再放进蛋液中裹一下。

平底锅内加油，放入西葫芦，小火煎到两面金黄。

这样虾皮西葫芦饼就制作完成了。