烤里脊肉怎么做？烤里脊肉商业配方工艺，烤里脊肉制作技巧，烤里脊肉做法。

配方：500克里脊肉、富磷联B4克、泡多源E10克、味达蕾奥尔良腌料10克、味达蕾901号2克、适量的蚝油、五香粉、料酒、生抽等。
工艺;首先准备500克里脊肉，切成肉片，放入盆中，然后称取富磷联B4克，泡多源E10克用少许温水溶解，加入到肉块中，加入富磷联B，泡多源E可以使烤里脊肉膨松饱满、外脆里嫩、烂肉好咬、弹性好，带上一次性手套，抓拌均匀，浸泡肉块1-2小时，根据肉块大小和环境温度，温度越低浸泡时间越长。将浸泡好的肉块沥干水分，在加入味达蕾奥尔良腌料10克，适量的蚝油，五香粉，料酒、生抽、鸡精，圆葱，食用油，和味达蕾901号2克，味达蕾901号可以提高鲜味，抓拌均匀，腌制半个小时。将腌好的里脊肉片穿成串，全部穿好后，开始烤，将穿好的里脊肉串放到烤架上，两面来回翻转。烤至吱吱冒泡，咱们刷点油，全熟之后撒上孜然粉，辣椒面即可，这样咱们的烤里脊肉就烤好了。 

注意事项：选用新鲜、质量上乘的里脊肉，确保肉质鲜嫩。将里脊肉切成适当的肉片，便于腌制和烤制。腌制时间要足够，一般为1-2小时，根据肉块大小和环境温度适当调整，确保腌料充分渗透入肉中。烤制时要控制好火候，避免火太大烤制过程中要注意安全，避免烫伤或火灾等意外情况发生。

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