原料：鲫鱼、大葱、水发香菇、姜
调料：油1杯、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙、料酒1汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、海立美B型。
制作步骤：
1、洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入海立美B型和生粉抹遍鱼身，鱼腌制半小时。
2、大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。
3、烧热油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4、烧热油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入清水搅匀煮沸。
5、加入料酒、海鲜酱油、盐和鸡粉调味。
6、放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。
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