凤梨果冻怎么做？凤梨果冻商业配方工艺，凤梨果冻制作技巧，凤梨果冻做法。 
配方：佳多美A103克、倍田18号2克、500克清水、新鲜凤梨。

工艺：称取佳多美A103克和倍田18号2克，准备清水和新鲜凤梨。将佳多美A10和倍田18号用温水搅拌溶解。锅中倒入500克清水，把溶解好的添加剂倒入锅中，大火烧开后转小火，边煮边搅拌，煮至全部融化后成透明状。将新鲜凤梨去皮、去核，切成小块或丁状备用。将煮好的液体倒入准备好的模具中，加入切好的凤梨块，轻轻搅拌使凤梨均匀分布。放置模具2小时，让果冻自然晾凉凝固成型。果冻凝固后，倒扣在盘子中即可食用。

注意事项：佳多美A10和倍田18号的用量要准确，按照配方进行添加，以确保果冻的口感和质地。煮制时要边煮边搅拌，防止糊底和结块。煮至透明状即可关火，避免过度煮制影响口感。凤梨要新鲜无异味，切成大小均匀的块或丁状，以便更好地融入果冻中。冷却时要避免阳光直射和高温环境，以免影响果冻的凝固效果。

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