首先把淘洗干静的小米500克，用清水2000克泡上4个小时。

泡好之后跟水一起倒到破壁机里面，搅拌成糊，倒出来之后过个筛，加用水溶解好的20克佳多美A04，加豌豆淀粉200克，再加水500克，高速搅拌均匀。

准备一个平底的盘子，底上刷上一层油，把米糊倒到盘子里面，凉水上锅蒸上25分钟，蒸好之后，取出来晾凉切块就可以了，凉拌、炒着吃都很美味。

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