1.  首先称取早籼米500克，用清水浸泡3-5小时。

2.  再称取豌豆淀粉250与10克佳多美A03干拌均匀，加入1000凉水，用[电钻搅拌器]高速搅拌淀粉糊，然后静止2-4小时左右。

3.  大米用水浸泡3-5小时后捞出，用磨浆机磨浆，磨浆时加水2000克。

4.  大米磨好浆后，倒入锅内熬煮，锅内温度升至70℃时加入淀粉糊，继续搅拌熬至沸腾，熬煮到米浆半透明。

5.  煮熟后倒入模具，凉透即为大米豆腐。