鲜人参桂园炖山鸡怎么做？鲜人参桂园炖山鸡商业配方工艺，鲜人参桂园炖山鸡制作技巧，鲜人参桂园炖山鸡做法。

配方：竹丝鸡1只、鲜人参60克、桂圆35克、鸡汤800克、盐6克、糖2克、味达蕾901号适量。
工艺：将竹丝鸡宰杀干净，去除内脏和杂质，斩块或整只备用；鲜人参洗净，切片或切段；桂圆去壳去核备用。提前准备好鸡汤，可以使用老母鸡、猪骨等食材熬制而成，确保鸡汤清澈且香味浓郁。将准备好的竹丝鸡、鲜人参、桂圆放入炖盅中，加入鸡汤，水量以刚好没过食材为宜。然后加入适量的盐、糖和味达蕾901号进行调味。将炖盅放入蒸锅或炖锅中，大火烧开后转小火慢炖。炖制时间根据食材的量和口感而定，一般需要炖煮2-3小时，直至鸡肉酥烂、汤汁浓郁。

炖煮完成后，根据口味进行最后的调味。然后将炖好的鲜人参桂圆炖山鸡盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可食用。
注意事项：确保竹丝鸡新鲜无异味，肉质紧实；鲜人参和桂圆要选用品质好、无虫蛀的；鸡汤要清澈且香味浓郁。炖煮时间要足够，以便食材充分吸收汤汁和调味料的味道，使菜肴更加入味。但也要注意不要炖煮过久，以免食材过烂影响口感。炖煮过程中要保持小火慢炖，使食材更加酥烂入味。同时要注意观察汤汁的浓稠度和食材的熟度，避免糊底或食材未熟。

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