酱焖牛肋骨怎么做？酱焖牛肋骨商业配方工艺，酱焖牛肋骨制作技巧，酱焖牛肋骨做法。

配方：牛肋骨1000克、富磷联B8克、酱油、老抽、白糖、料酒、葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、鸡精、清水等适量。

工艺：将牛肋骨洗净，切成适当大小的块状；葱切段，姜切片备用。将牛肋骨放入碗中，加入适量的富磷联B、酱油、老抽、白糖、料酒和清水，充分搅拌均匀后腌制2-3小时，使牛肋骨充分吸收调味料的味道。锅中加入适量的清水，放入葱段、姜片、大料、香叶和桂皮，大火烧开后转小火炖煮10分钟，以煮出香料的香味。将腌制好的牛肋骨放入锅中，加入适量的酱油、老抽、白糖、料酒和盐，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肋骨熟透且入味。期间可适当翻动牛肋骨，以确保其均匀受热。待牛肋骨炖煮至汤汁浓稠时，加入适量的鸡精调味，然后大火收汁，使汤汁更加浓郁。最后将炖好的牛肋骨装盘，撒上葱花或香菜作为点缀即可。

注意事项：腌制时间要足够，以便牛肋骨充分吸收调味料的味道，使菜肴更加入味。在炖煮牛肋骨时，要保持中小火慢炖，使牛肋骨的肉质更加酥烂且入味。同时要注意观察汤汁的浓稠度和牛肋骨的熟度，及时调整火候。在制作过程中要注意厨房的卫生和安全。确保食材新鲜、工具清洁，并避免烫伤等意外事故的发生。

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